Menu degustação no D`Istinto Restaurante

II FEIRA E FÓRUM DE GASTRONOMIA MINEIRA

Viva Mesa

O Viva Mesa foi fundado com o objetivo de movimentar a gastronomia mineira de alto nível a partir da valorização de ingredientes e sabores. Os restaurantes têm em comum o estilo de cozinha autoral: a característica individual é sempre preservada, enquanto técnicas, conceitos e interesses diversos são compartilhados em busca de constante evolução.

Os chefs e restaurantes participantes são: Paulo Henrique (Benvindo), Américo (Cantina Piacenza), Aline (Chez Aline/Brumadinho), Wilson (D’Istinto), Samira (Flores), Paulo Henrique (Gondola-Sete Lagoas), Guilherme (Hemengarda), Zoroastro (Feliz) e Rubens (Via Destra).

A primeira ação foi o evento de lançamento, em grande estilo. Pela manhã, na Faculdade Estácio de Sá, presenças ilustres discutiram, em um fórum, conceitos, dificuldades e oportunidades para os restaurantes e profissionais do setor, entre outros assuntos. À noite, em festa de gala na Casa Bernardi, foi elaborada um cozinha show e servido aos convidados um menu com base nos quatro elementos – terra, fogo, água e ar.

Sabedoria jovem

Um professor de filosofia, parou na frente da classe e sem dizer uma palavra, pegou um vidro de maionese vazio e o encheu com bolas de gude. Olhou para os alunos, e perguntou se o vidro estava cheio.


Todos disseram que sim.

Ele então, pegou uma caixa com pedrinhas bem pequenos, jogou-as dentro do vidro agitando-o levemente, as pedrinhas rolaram para os espaços entre as bolas de gude.

Tornou a perguntar se o vidro estava cheio.

Os alunos concordaram: agora sim, estava cheio!

Dessa vez, pegou uma caixa com areia e despejou dentro do vidro preenchendo o restante.

Olhando calmamente para a classe o professor disse:

- Quero que entendam, que isto, simboliza a vida de cada um de vocês.

As bolas de gude, são as coisas importantes: sua família, seus amigos, sua saúde, seus filhos, coisas que preenchem a vida.

As pedrinhas, são as outras coisas que importam: como o emprego, a casa, o carro...

A areia, representa o resto: as coisas pequenas....

Experimentem colocar, a areia primeiro no vidro, e verão que não caberá as bolas de gude e as pedrinhas...

O mesmo vale para suas vidas.

Priorizem, cuidar das bolas de gude, do que é realmente importante..

Depois, estabeleçam suas prioridades.

O resto é só areia!

Após ouvirem a mensagem tão profunda, um aluno perguntou ao professor se poderia pegar o pote de vidro, que todos acreditavam estar cheio, e fez novamente a pergunta:

- Vocês concordam que o vidro está realmente cheio?

Onde responderam, inclusive o professor:

- Sim está!

Então, ele derramou uma lata de CERVEJA dentro do vidro. A areia ficou ensopada, pois a cerveja foi preenchendo todos os espaços restantes, fazendo com que ele, desta vez ficasse realmente cheio.

Todos ficaram surpresos e pensativos com a atitude do aluno, incluindo o professor.



ENTÃO ELE EXPLICOU:



NÃO IMPORTA O QUANTO SUA VIDA ESTEJA CHEIA DE COISAS E PROBLEMAS, SEMPRE SOBRA ESPAÇO PARA UMA CERVEJINHA !!!