Cozinha: do harmônico ao sinfônico
Há 4 anos
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Wilson Gonzaga
Quem sou eu
- Chef Wilson Gonzaga
- Belo Horizonte, Minas Gerais, Brazil
- Formou-se Master Chef pela renomada escola de gastronomia ICIF - Instituto de Culinária Italiana para Estrangeiros, em Piemonte, Itália em 2005. No mesmo ano, recebeu o título de “Amigo da Culinária Italiana”, pela Accademia Italiana della Cucina e após a conclusão do curso foi o único aluno brasileiro escolhido para estagiar num restaurante estrelado pelo Guia Michelin, dirigindo-se para a região da Úmbria, onde trabalhou no restaurante do Hotel La Bastiglia: um restaurante com 140 lugares e menu clássico italiano. Tudo isso numa cozinha com apenas quatro pessoas. Após retorno ao Brasil, abriu em 2006 o D`Istinto Restaurante.
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